酵母 文明を発酵させる菌の話 ニコラス・マネー著 田沢恭子訳 人類はいかに酵母と出会い、お互いに依存するようになったのか。この微生物が、どのように人類の歴史を導いてきたのか。そして２１世紀に入り、両者の関係がどれだけより発展しているのか。本書…

中銀カプセルタワービル 最後の記録 中銀カプセルタワービル保存・再生プロジェクト編 1972年に竣工した、日本建築史に残る名作、中銀カプセルタワービル。建物が新陳代謝し、時代ごとに成長するという革新的な「メタボリズム」の概念に基づいて黒川紀章が設…

新・雲のカタログ ――空がわかる全種分類図鑑 村井昭夫・鵜山義晃 文と写真 雲好き・空好きに愛され続けてきたロングセラーが全面リニューアル 雲をちゃんと理解して、その性質を知るためにはどうすればいいでしょうか。それにはまず、雲の名前を知らなければ…